Weingut H. Boch
Com uma população inferior à mil habitantes e mais de 30 vinícolas, Trittenheim é um pitoresco vilarejo turístico do Medio Mosel, famoso pela alta qualidade de seus vinhos provenientes de seus dois vinhedos centenários, o Apotheke e o Altärchen. Figurando dentre os principais vinhedos do Mosel, o Tritenheimer Apotheke chega a ter até 70% de inclinação em certas localidades da encosta, se beneficiando de uma privilegiada posição voltada para o Sudoeste, o que permite receber radiação solar direta durante a maior parte do dia. O calor gerado é armazenado nos solos de ardósia, e continua refletindo por boa parte da noite – calor esse que aumenta o período de maturação e, consequentemente, a alta qualidade da uva. Aqui, somente o Riesling é cultivado.
Michael Boch herdou a vinícola do pai, Heribert, em 1989 quando tinha apenas 16 anos. Hoje, ampliada para 5 hectares, estão plantados vinhedos de 50 a 110 anos de idade. Junstamente com a esposa Anne, eles são responsáveis por todo o trabalho, tanto vinhedo quanto na adega. Sua mãe ajuda nas vendas diretas e na administração de uma pequena pousada, localizada em uma casa típica da região, na qual a adega se situa no porão. Com vinhas velhas de raízes profundas, os rendimentos são baixos e produzem a melhor matéria-prima, que após uma seleção cuidados durante a colheita manual, é levada para a adega para ser prensado e dar início à fermentação, que ocorre em tanques de inox. Os vinhos são verdadeiros exemplos da região, mostrando fineza e complexidade. Uma excelente seleção dos melhores Riesling secos, suaves e doces.
