Domaine Pierredon 2012
Domaine Pierredon leva o nome de seu solo. “Pierredon” é um pequena colina localizada no coração do Côtes du Rhône. Argila e seixos são misturados para formar uma variedade de solos e situações muito favoráveis para a cultura da vinha. Miryam e Christian Granier, proprietários do Domaine, tiraram o máximo proveito desta diversidade para elaborarem este Côtes du Rhône tinto. A vindima é manual, em seguida os cachos são desengaçados, e o fruto passa por 15 dias de maceração antes de ser prensado. A fermentação ocorre naturalmente sem inoculação. O vinho é engarrafado depois de passar um ano em tanques de aço inoxidável, sem filtragem, sem clarificação, e sem utilização de enzimas. Somente uma baixa dosagem de SO2 é adicionada.
Quase preto na taça, com uma borda púrpura. Aromas de ameixa preta, azeitonas verdes e pretas, e amora defumada. O paladar é sedoso, com uma expressão profunda de frutas negras e vermelhas, seguidas de toque picante e mineral. Harmoniza muito bem com carnes vermelhas e queijo curado.
Quase preto na taça, com uma borda púrpura. Aromas de ameixa preta, azeitonas verdes e pretas, e amora defumada. O paladar é sedoso, com uma expressão profunda de frutas negras e vermelhas, seguidas de toque picante e mineral. Harmoniza muito bem com carnes vermelhas e queijo curado.
Produtor Les Vignerons d’Estézargues
Região Valée du Rhône - França
Uva Syrah 60%, Grenache 40%
Vinho tinto