Domaine Périllière
Domaine de Périllière, faz parte da história da cooperativa de Estézargues. Frédéric Vincent, é a quata geração gerenciando os vinhedos desde 1999, onde mantém-se fiel à identidade dos vinhos. Seus vinhos estão entre os de melhor qualidade produzidos pela cooperativa, com predominância da casta Syrah, de velhas vinhas com baixo rendimentos, proveninentes de ricos solos arilosos. A vindima é manual. Os cachos são desengaçados, e o fruto passa por 15 dias de maceração e uma lenta e longa fermentação natural a baixas temperaturas. O vinho é engarrafado depois de passar um ano em tanques de aço inoxidável, sem filtragem, sem clarificação e sem utilização de enzimas. Somente uma baixa dosagem de SO2 é adicionada.
Um vinho poderoso de cor bem escura, reflete a aridez e riqueza dos solos de Garriga. Mostra aromas típicos da casta, frutas negras, azeitona preta, couro, café, animal de fazenda e especiarias. Os taninos são aveludados e mantidos firmes por uma bela mineralidade. O final é longo e persistente. Perfeito com um bom churrasco.
Um vinho poderoso de cor bem escura, reflete a aridez e riqueza dos solos de Garriga. Mostra aromas típicos da casta, frutas negras, azeitona preta, couro, café, animal de fazenda e especiarias. Os taninos são aveludados e mantidos firmes por uma bela mineralidade. O final é longo e persistente. Perfeito com um bom churrasco.
Produtor Les Vignerons d’Estézargues
Região Valée du Rhône - França
Uva Syrah 80%, Grenache 20%
Vinho tinto