Weingut Ernst Clüsserath
Não foi surpresa que, em 1995, seus esforços foram recompensados pela admissão à lista das 100 melhores propriedades de vinho na Alemanha. Desde 1991 na frente da propriedade familiar de 4 hectares, Ernst e Heike Clüsserath sempre afirmam que cultivar a vinha nas enconstas íngrimes de Trittenheim é um trabalho muito árduo, e somente o amor à este tipo de ofício, juntamente com a responsabilidade de prosseguir com a tradição secular de várias gerações, é o que fazem com que vários jovens destas terras não partam para viver em centros urbanos, em busca de condições de trabalho menos árduas.
Assim vivem as famílias produtoras de vinho na Alemanha, com a tradição de continuidade, sempre preocupando-se com a geração seguinte. Isso faz com que esta constante responsabilidade com o meio ambiente se torne um estilo de vida, para as gerações futuras herdarem uma terra limpa e saudável, e seguir com o compromisso familiar de produzir vinhos de qualidade e manter o ambiente natural em equilíbrio.
Com umas grande dose de sensibilidade, Ernst tem que decidir o melhor momento para colher as uvas a cada outono. Por cada ano é diferente, esta tarefa continua emocionante e nunca deixa de ser um desafio. Na vinificação, é importante reter os aromas que foram desenvolvidos durante a fermentação com leveduras selvagens. Para tal, são utilizados tanques de aço inoxidável e os tradicionais barris de carvalho de 1.000 litros.
A qualidade e o caráter distintivo de seus vinhos, tem origem nos vinhedos, Trittenheimer Apotheke e Trittenheimer Altärchen. A combinação do clima, do sol e do solo oferecem grande potencial para produzir esse Riesling.O solo de ardósia dá o delicado perfil frutado, refinamento e um sabor mineral muito fino e elegante aos vinhos produzidos da uva Rieling. Estes são os locais com condições perfeitas para autênticos Rieslings.
