Domaine Josef Chamonard
Josef Chamonard foi um dos primeiros produtores de Morgon a adotar as ideias de Jules Chauvet e silenciosamente fez alguns dos maiores Beaujolais em sua pequena propriedade. Sua filha Genevieve e seu marido Jean-Claude Chanudet assumiram a propriedade em 1990 e continuaram a fazer pequenas quantidades de Morgon da mais alta qualidade. Não tão conhecido como Lapierre, Foillard, Descombes e outras “estrelas” da região, os vinhos do Domaine Chamonard estão seguramente no mesmo patamar de qualidade e merecem a sua atenção. Apesar de Jean-Claude
Chanudet evitar certificação “orgânica”, o trabalho da vinha é exemplar, apenas com tratamento orgânicos e aração na primavera e início do verão.O domínio tem cerca de 4 hectares de vinhas de seleção massale, com idade média de 60 anos. Chanudet elabora seus vinhos de forma semelhante aos outros em Morgon, maceração em baixa temperatura e uma combinação de maceração carbônica e fermentação convencional com leveduras selvagens, seguido de 8 a 12 meses em “foudre”.
